BUXORO VOHASI MILLIY SHIRINLIKLARI VA ICHIMLIKLARI

Manzila Qurbonova

doi:10.47390/SP1342V3I12.1Y2023N12

Mualliflar

Manzila Qurbonova

DOI:

https://doi.org/10.47390/SP1342V3I12.1Y2023N12

Kalit so'zlar:

xolva, nisholda, qandolat, marosimiy holvalar, holvagarlar piri, gul sayli, sharbat, shinni, musallas, o‘rik sharbati, gulob, haft salom,

Annotatsiya

Maqolada Buxoro vohasining an’anaviy milliy shirinlik va ichimliklarining turlari, ularning tayyorlanish texnologiyasi, hududiy, etnolokal va marosimiy xususiyatlari, u bilan halq e’tiqodiy qarashlari dala tadqiqotlari va tarixiy adabiyotlar asosida tahlil etilgan. Buxoroliklarning kundalik turmushi, umuman moddiy madaniyatida shirinliklarning o‘rni, holvagarlik hunarining tarixi o‘rganilgan.

Foydalanilgan adabiyotlar

Ayniy S. Kulliyot, childi 12. – Dushanbe, 1976, sah. 512.

Vulfson E.S. Kak jivut sartы. – M.,1908. – S.52-57.

Geyert I. Vverx po Pyandju (Putevыye vpechatleniya). Sbornik «Russkiy Turkestan».Tom 1-y. Prilojeniye k gazete «Russkiy Turkestan».1899.g. – S.4-5.

Dala yozuvlari. Buxoro viloyati, Buxoro shahri. 1989 yil, avgust.

Dala yozuvlari. Buxoro viloyati, Shofirkon tumani. 1997 yil, mart.

Dala yozuvlari. Buxoro viloyati, Qorako‘l va Olot tumanlari. 1999 yil, iyun.

Dala yozuvlari. Buxoro viloyati, Shofirkon tumani. 1991 yil, may.

Dala yozuvlari. Buxoro viloyati, Buxoro shahri. 1991 yil, mart.

Dala yozuvlari. Buxoro viloyati, Buxoro shahri. 1993 yil, avgust.

Mirzayev M. O‘zbek tilining Buxoro gruppa shevalari. – T., 1969. – B.115.

Muhammad at-Tabibal-Haraviy. Mizoj haqida risola. – T., 1991. – B.30.

Nebolsin P.I. Ocherki torgovli Rossii s Sredney Azii, Jivoy, Buxaroy i.Kokandom (so storonы Orenburgskoy linii). – Spb., 1856. – S.16-17.

Ne’matzoda T. Koni lazzat va xoni ne’mat i Vozex. – Stalinobod, 1959. Sah. 55.

Niyazova M.I. K voprosu o texnologii proizvodstvo Buxarskix sladostey // Iz istorii kulьturnogo naslediya Buxarы. – T.,1990. – S.131.

Qurbonova M. Supradagi hikmat // Saodat. – Toshkent. – 1993. – № 2-3. – B.27.

Qo‘chqorov U., Ogursov K. Shotut va balxi tut. – T., 1989. – B.75.

Suxareva O.A. Pozdnofeodalnыy gorod Buxara konsa XIX nach. XX v. Remeslennaya promыshlennost. – T., 1962. – S.122.

Suxareva O.A. Prazdnestvo svetov u ravninnыx tadjikov (kones XIX –nachalo XX v.) // Drevniye obrayadы verovaniya i kultы narodov Sredney Azi. Istoriko-etnograficheskiye ocherki. – M.,1986. – S.39.

Xolmatov X.X., Xabibov Z.X., Olimxo‘jayeva N.Z. O‘zbekistonning shifobaxsh o‘simliklari. – T., 1991. – B.41.

Xannikov N. Opisaniye Buxarskogo xanstvo. – SPb, 1843. – S.120.

Shishov A.Tadjiki. – T., 1910. – S.122-123.